Schweinsbraten mit Knödel

Tiroler Küche im Hotel Bierwirt in Innsbruck

Genießen Sie regionale Schmankerln im Urlaub in Tirol

Schweinsbraten mit Knödel

Köstliche Tiroler Küche im Hotel Bierwirt genießen. (c) wikipedia

Tirol bietet paradiesische Angebote für Nachkatzen sowie für die Liebhaber des deftigen Genusses. Regional, frisch, abwechslungsreich und traditionell kochen die Experten in der Bierwirtküche für Sie, was die Tiroler Rezeptsammlung hergibt.

Vom traditionellen Schweinsbraten über verschiedenste Knödelarten bis zu unwiderstehlichen Mehlspeisen genießen Sie die traditionelle Tiroler Küche in Innsbruck.

Besonders im Sommer finden Genießer eine zweite Heimat im Traditionsgasthaust Bierwirt in Innsbruck. Die gemütliche Terrasse lädt zu Gaumenfreuden der Tiroler Art ein.

Tiroler Knödelkult

Der Österreicher liebt seine Knödel. Diese wurden zwar vorwiegend aus der böhmischen Küche übernommen, sind heute jedoch fest in der österreichischen Küche verankert und nicht mehr von den Speisekarten traditioneller Österreichischer Wirtshäuser wegzudenken. Die zahlreichen Knödelarten reichen von simplen Semmelknödeln – gerne zu Bratengerichten gereicht, über Leberknödel, Kaspressknödel, Grammelknödel oder Speckknödel.

Letztere werden auch Tiroler Knödel genannt, da sie sich in der westlichen Alpenregion rund um Innsbruck besonderer Beliebtheit erfreuen. Speckknödel werden als Beilag, aber auch als Hauptspeise in der Suppe serviert.

Traditionelle Tiroler Knödel

Wie für vieles in der Österreichischen Küche, gilt auch bei den Tiroler Speckknödeln: Das Rezept ist einfach – der Geschmack grandios. Einfach einen Semmelknödelteig zubereiten und zu diesem Speckwürfel, Wurst oder Selchfleisch untermengen – daraus Knödel formen, diese in einer Rinderbrühe kochen und fertig sind die Speckknödel. Die Knödel schmecken auch köstlich als Hauptspeise oder Beilage zu Salat oder Sauerkraut.

Kaspressknödel selber machen

Tiroler Kaspressknödelsuppe aus Österreich

Tiroler Kaspressknödelsuppe (c) www.60undmehr.de

Kaspressknödel sind eine vegetarische Tiroler Spezialität die sich – bei Gästen wie bei den Einheimischen – besonderer Beliebtheit erfreut. Auch diese Knödel können als Hauptspeise, Vorspeise oder Beilage genossen werden – in der Suppe oder auf Salat, oder einfach nur so.

Traditionell wird für Kaspressknödel in Tirol Bergkäse oder auch Graukäse verwendet, in Salzburg findet man des Öfteren Bierkäse darin. Sie möchten den Tiroler Genuss gerne selber zu Hause nachkochen? Nichts leichter als das:

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Semmeln in Würfel geschnitten
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 200 g Käse nach Wahl (Bierkäse, Graukäse, Bergkäse, …)
  • 2 gekochte Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Öl
  • (Kresse zum Garnieren)

Zubereitung:

Semmel-Würfel mit Milch und Eiern vermengen und ziehen lassen. Währenddessen schneiden Sie die Zwiebeln und schwitzen diese in etwas Öl an. Reiben Sie anschließend die Kartoffeln und schneiden Sie den Käse in kleine Würfel. Nun alles mit dem Semmel-Gemisch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Mit leicht angefeuchteten Händen formen Sie nun Knödel (nach Belieben auch Laibchen) aus der Teigmasse. Braten Sie die Kaspressknödel nun rundum goldgelb in Öl an.

Beim Herausnehmen mit einer Küchenrolle abtupfen und entweder auf Salat beziehungsweise als Beilage anrichten, oder in einer kräftigen Rinderbrühe (für Vegetarier in einer Gemüsebrühe) noch ein Weilchen mit kochen und als Suppe servieren.

Traditioneller Genuss in Innsbruck

Neben einer großen Auswahl an Knödeln bietet Ihnen der Bierwirt in Innsbruck auch zahlreiche köstliche Krapfengerichte: Schlutzkrapfen, Kartoffelblattl’n oder Zillertaler Kaskrapfen mit Sauerkraut sind ein besonderer Genuss. Es ist immer ein gutes Zeichen, wenn Sie in einem Restaurant auf viele Einheimische treffen: Auf der schattigen Terrasse des Hotels Bierwirt in Innsbruck ist dies der Fall. Genießen Sie die liebenswerte Tiroler Gesellschaft und die traditionelle Tiroler Küche auf 4-Sterne-Niveau.

Wandern

Fit in den Herbst

Raus in die freie Natur – sportlich aktiv rund um das Hotel Bierwirt

Nieselregen oder Nebelschwaden mögen im trüben Herbst nicht zum Hinausgehen verlocken, sind aber keine Ausrede, das kuschelige Sofa vorzuziehen. Bewegung an der frischen Herbstluft, egal, welches Wetter gerade herrscht, hält das Immunsystem in Schwung und hilft dem Körper, sich an die kühler werdenden Temperaturen anzupassen.

Wer das Schlechtwetterrisiko minimieren möchte, tut im Herbst gut daran, sich nach höher gelegenen Orten umzusehen. Denn dort blickt einem oft freundliches Herbstwetter entgegen – gut für die Motivation und gut für das Gemüt.

In und um Innsbruck genießen Sie neben der Höhenlage zahlreiche herrliche Naturgebiete, die zu sportlichen Betätigungen geradezu einladen. Ob Wandern, Nordic Walking oder Laufen – es gibt genügend Strecken zu erkunden.

Ausflug zum Natterer Boden

Wandern am Natterer Boden

Wandern auf der Sonnalm/Natterer Boden (c) Tourismusbüro Mutters-Natters

Vor den Toren Innsbrucks gelegen, ist der Natterer Boden ein beliebtes Erholungsgebiet für die Einwohner der Region und ebenso für Urlaubsgäste. Platz zum Spielen für die Kinder, im Wirtshaus gut essen, kleine Spaziergänge oder längere Wanderungen oder Nordic Walking Touren unternehmen – es bieten sich viele Möglichkeiten.

Durch die Lage auf einem Hochplateau oberhalb vom Inntal lässt es sich hier auch wunderbar Radfahren, ohne wie im übrigen bergigen Tiroler Land gleich aus der Puste zu geraten. Kinder werden vom Kleintierzoo begeistert sein, wo man mit Eseln, Hasen, Schweinen, Alpakas und anderen tierischen Gesellen Bekanntschaft schließen kann.

Sellraintaler Höhenweg

Ca. 15 km von Innsbruck entfernt beginnt der Sellraintaler Höhenweg, wo Sie auf der ganzen Länge von Oberperfuss bis Zirmbach in einer Seehöhe von ca. 2000 Meter unterwegs sind. Selbstverständlich kann man sich auch nur eine beliebige Etappe vornehmen, Abstiegsmöglichkeiten gibt es in allen Orten. Diese Wanderung sollte vorausschauend geplant sein, um rechtzeitig wieder ins Tal abzusteigen, und nur bei stabiler Witterung angetreten werden. Es erwartet Sie ein unvergessliches Panorama mit Blick in die Bergwelt des Sellraintals mit allen seinen Seitentälern, auf das Inntal mit Innsbruck und auf die Gletscher der Stubaier Alpen.

Beschilderte Lauf- und Nordic Walking-Strecken

Wer sein Glück beim Nordic Walking oder Laufen findet, wird in Innsbruck und seiner Umgebung ebenfalls fündig. 45 Lauf- und Walkingrouten ausgehend von 8 Startpunkten ziehen sich durch das Innsbrucker Stadtgebiet und die angrenzenden Naherholungsräume. Hinweise zu Schwierigkeitsgrad und Streckenlänge an den Ausgangspunkten erleichtern Ihnen die Auswahl und Orientierung.

Um Ihrem Immunsystem nach der Bewegung an der erfrischenden Bergluft noch zusätzlich etwas Gutes zu tun, erwartet Sie zu Hause im Hotel Bierwirt in Innsbruck der ideale Ort: ein Besuch in der Finnischen Sauna oder im Dampfbad bringt Sie ins Schwitzen und entlässt Sie mit einem wunderbaren Gefühl der Entspannung.

Ihre Arbeitsveranstaltung mittten in Tirol

Ihr Geschäftstermin in Innsbruck

5 Gründe für den Bierwirt

Mitten in Tirol liegt Innsbruck und dort, mitten in Innsbruck liegt der Bierwirt mit seinem exzellenten Angebot für Geschäftsreisende. Aus allen Richtungen einfach erreichbar und bestens ausgestattet, bietet sich hier der perfekte Rahmen für jeden Geschäftstermin. Hier sind nur 5 der Gründe, die für Ihren nächsten Arbeitstermin im Bierwirt sprechen:

Arbeiten wie im Büro

Geschäftsreisende finden im Bierwirt die besten Voraussetzungen. Sei es auf den ruhigen Zimmern mit eigenem Platz zum Arbeiten oder in der Hotellobby, sei es fürs Business-Meeting an der Bar oder im Gastgarten. W-Lan ist im ganzen Haus verfügbar und gerne stellen wir Ihnen andere Büromaterialien zur Verfügung, sei es zum Scannen oder Kopieren.

Erstklassiger Seminarraum

Für Veranstaltungen mit bis zu 100 Personen

Seminarraum im Bierwirt

Bis zu 100 Personen haben im Seminarraum des Bierwirts Platz. Sei es für die Präsentation, die Schulung oder ein Mitarbeitermeeting, hier sind Sie richtig.

Selbstverständlich sind auch kleinere Gruppen willkommen. Bei der Ausstattung können Sie auf modernes Equipment zurückgreifen:

  • Beamer, Projektor & Leinwand
  • Flipchart & Schreibgeräte
  • Kopierer, Fax & Telefonanlage
  • Mikrophone

Ein Gefühl wie im Urlaub

Schloss Ambras in Tirol

Schloss Ambras (c) Tourismus Innsbruck

Wer hier ist, kann gar nicht anders, als sich auch mit Innsbruck zu beschäftigen: Die Hauptstadt Tirols ist ein wahres Kleinod zwischen Kunst, Kultur, Altstadt und Sport. Wie wäre es mit einem kleinen Spaziergang durch den Ambraser Schlosspark zwischen den Seminaren? Ein Kurztrip in die Bergwelt rund um Innsbruck? Ein gemütlicher Spaziergang durch die Altstadt und am Inn entlang? Jeden Tag finden Stadtführungen statt, die in rund einer Stunde die berühmtesten und geschichtsträchtigsten Highlights der Stadt am Inn begreifbar machen. Gerne vermitteln wir das für Sie oder eine ganze Gruppe.

Bestens erreichbar

Der Bierwirt liegt nahe der Autobahn. Allerdings verläuft hier die Fernstraße im Tunnel. Um Lärm brauchen Sie sich also wenig Gedanken machen. Somit ist das Hotel über die Abfahrt Innsbruck-Ost oder Innsbruck-Mitte in weniger als einer Minute erreichbar. Keine Staus in der Innenstadt, kein langes Suchen: Einfach nur abfahren und fast schon da sein.

Entspannen in Tirol

Saunieren mit den Arbeitskollegen muss nicht unangenehm sein.

Sauna-Landschaft – zwischendurch entspannen

Wer hart arbeitet, darf sich auch entspannen. Ein eigener Wellness-Bereich bietet Ihnen von Montag bis Samstag von 17-22 Uhr die Möglichkeit, in der Sauna zu entspannen. Darüber hinaus stehen Ihnen auch Dampfbad, Solarium und die Eismaschine zum Abkühlen zur Verfügung. Gerne vermitteln wir Ihnen auch einen Massage-Termin.

Noch viele andere Gründe wären anzuführen: Von der exzellenten Küche über die lebendige Tiroler Gastfreundschaft bis hin zur entspannten Atmosphäre des 4-Sterne-Hauses. Selbstverständlich steht Ihnen zur Durchführung auch ein kompetentes und erfahrenes Team zur Verfügung. Reibungslose Planung und Abläufe sind somit kein Problem mehr. So wird der Geschäftstermin gleichzeitig ein angenehmer Kurzurlaub.

Der gemütliche Gastgarten im Hotel Bierwirt

Der Platz für Sonnenanbeter in Innsbruck:

Im Sommer in Innsbruck erleben Sie urige Tradition, gelebte Gastlichkeit und erstaunliche Naturnähe im Stadturlaub in den Tiroler Bergen. An den heißen Tagen ist der Gastgarten im Hotel Bierwirt besonders beliebt, denn dort werden 2 Erfolgsrezepte aufs Beste kombiniert: Fabelhaftes Tiroler Essen und Schutz vor der Sonne mit offenem und luftigem Flair.

Eines vorweg: Hier genießen Sie gute Tiroler Küche

Das 4 Sterne Hotel Bierwirt liegt in der näheren Umgebung von Innsbruck

4 Sterne Hotel Bierwirt in Amras bei Innsbruck

Genießen Sie die köstlichen Tiroler Schmankerln im angenehm-schattigen Gastgarten des Hotels Bierwirt in Innsbruck. Das 4-Sterne-Hotel tischt Ihnen Tradition im Modernen Gewand auf und von Ihrem Teller strahlt Ihnen Natur pur entgegen, denn im Traditionshaus wird u.a. das Beste aus Tirol und dem Rest von Österreich serviert, wobei die Zutaten sorgfältig und saisonal ausgewählt werden und anschließend auch schonend und gesund zubereitet.

Die Speisekarte gestaltet sich abwechslungsreich und ausgewogen: Neben Österreichischer Küche finden sich auch italienische Spezialitäten und leichte, sowie vegetarische Klassiker oder Vollwertgerichte auf der Karte.

Gemütlicher Nachmittag im Gastgarten

Mit Platz für bis zu 100 Personen findet sich immer ein schönes und gemütliches Plätzchen im Bierwirt Gastgarten, den auch Einheimische gerne aufsuchen. Denn das Bier ist gut, der Schatten kühl und der Gastgeber beliebt in Innsbruck – Das Traditionshaus gehört seit dem 17. Jahrhundert zum fixen Bestandteil der Innsbrucker Kultur.

Abends im Gastgarten

An lauen Sommerabenden gibt es nichts Schöneres, als das mehrgängige Gourmetmenü der Halbpension im Freien zu genießen. Mit einem frischen Lüftchen der nahen Berge in der Nase schmeckt der Wein oder das Bier gleich noch besser zu den köstlichen Gerichten. Warme Küche bietet der Bierwirt bis um 22:00 Uhr an. Und wenn es draußen zu kühl werden sollte, siedeln die Gäste schlichtweg hinein in die gute Zirbenstube.

Sommerkost Rezept: Tiroler Gröstl mit erfrischendem Blattsalat

Zutaten:

Tiroler Gröstl (c) wikipedia

Tiroler Gröstl mit Salat und Bier (c) wikipedia

  • Kartoffeln
  • Tiroler Speck (optional für Vegetarier)
  • Eier
  • Knoblauch (optional)
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Majoran
  • Butter / Schmalz / Öl zum Braten

Für das Gröstl zunächst Wasser aufstellen und die Kartoffeln kochen lassen. Hacken Sie in der Zwischenzeit, Zwiebeln, Knoblauch (optional), Speck (optional für Vegetarier) klein und braten Sie diese Zutaten in der Pfanne an.

Die gekochten Kartoffeln schälen und in die Pfanne „blättern“ – in feine Streifen schneiden. Nun gemeinsam mit den Zwiebeln und Co. anbraten, ein Ei darüber zerschlagen verquirlen und ebenfalls mit anbraten.
Schmackhaft, nach Belieben würzen. Auf Wunsch mit Spiegelei servieren. Den frischen Blattsalat anrichten – et voilà!

Guten Appetit und auf Bald im Bierwirt Gastgarten wünscht,

Ihre Familie Happ