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Kürbis

Kürbis-Saison im Hotel Bierwirt in Innsbruck

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Der Herbst taucht die intakte Natur rund um das Traditionsgasthaus und –Hotel in Innsbruck in orangene Farbe und malt wild den Herbst. Alleine schon farblich passt der Speisekürbis, der jetzt überall auf den Feldern Tirols geerntet wird, ideal dazu. Genießen Sie regionale und saisonale österreichische Gerichte im Hotel Bierwirt in Innsbruck.

Wissenswertes zum Kürbis

Kürbis Rezepte aus Österreich

Herbstzeit ist Kürbiszeit (c) flickr

Kürbisse zählen, botanisch betrachtet, zu den Beerenfrüchten, im engeren Sinne gehören sie den Kürbisgewächsen an. Die „größte Beere der Welt“ zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Es gibt über 500 verschiedene Kürbissorten: Zu den beliebtesten Speisekürbissen zählen der Hokkaidokürbis, der Butternusskürbis oder auch der Moschuskürbis.

In Österreich reicht die Kürbis-Saison von September bis März, besonders gut gedeiht die Kürbis-Pflanze auf Kompost. Als Kürbisland schlechthin zählt die Steiermark – dem Hauptproduktionsgebiet des berühmten Steirer Kernöls, das aus den Kernen des Kürbis hergestellt wird, dessen hoher Vitamin E Gehalt essentielle Fettsäuren liefert.

Zudem sind Kürbisse in den verschiedensten Farben, Formen und Größen erhältlich und äußerst kalorienarm und reich an Kalium und Eisen.

Ist Kürbis so gesund, wie er lecker ist?

Das Tolle an Kürbis ist, neben seiner vielseitigen Verwendung in der Küche, eine hohe Bekömmlichkeit und eine Vielzahlt an gesunden Inhaltsstoffen:

  • Wertvollen an Vitaminen und Mineralstoffen
  • Kalorienarm aufgrund des hohen Wassergehaltes
  • Reich an Kalium, Calcium und Zink
  • Entwässernd und harntreibend aufgrund eines niedrigen Natriumgehalts
  • Hoher Antioxidantiengehalt
  • Kürbis zählen gegart als ballaststoffreiche, leicht verdauliche Schonkost

Interessant: Hokkaido-Kürbisse enthalten sogar mehr Carotin als Karotten!

Tipps & Tricks für die Lagerung

Mitsamt dem Fruchtstiel können Kürbisse problemlos monatelang gelagert werden, die Lagerung verstärkt den Geschmack. Gelagert sollten sie in kühlen, trockenen Räumen bei 12-17 Grad Celsius werden. Ist der Kürbis bereits angeschnitten hält er sich im Kühlschrank in Frischhaltefolie verpackt mehrere Tage. Natürlich können Kürbisse auch portionsweise eingefroren werden.

Köstliche Kürbis-Rezepte zum Selbermachen

Auch im Hotel Bierwirt in Innsbruck hat die Kürbis-Saison gestartet und die Gäste freuen sich auf die verschiedensten Kürbis-Gerichte. Unser Küchenchef wählt mit großer Sorgfalt die besten Kürbisse aus dem regionalen BIO-Sortiment, um seine köstlichen Raffinessen zuzubereiten. Zwischendurch hat er sich aber kurz Zeit genommen, um auch den Gästen zu Hause einen kleinen Vorgeschmack auf den Aufenthalt in Innsbruck zu geben:

Rezept für eine g’schmackige Kürbis-Erdäpfel-Suppe

Rezept für Kürbissuppe

Köstliche Kürbis-Suppe mit Kernöl dekoriert

Zutaten für 2 Portionen:

  • 150 g Hokkaido-Kürbis
  • 150 g Erdäpfel (Kartoffeln)
  • 50 g Karotten
  • ½ Zwiebel
  • 1 TL Rapsöl
  • 300 ml klare Gemüsesuppe
  • 1 Lorbeerblatt,
  • Majoran, Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver
  • Kernöl & frischer Rosmarin als Deko

Zubereitung:

Waschen und würfeln Sie das Gemüse (Kürbis, Kartoffel, Karotten), auch die Zwiebel klein hacken. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, schwitzen Sie die Zwiebel darin an und geben Sie das kleingewürfelte Gemüse dazu. Kurz ziehen lassen und anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen. Würzen Sie die Suppe mit Lorbeerblatt, Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer und lassen Sie das Ganze etwa 10 Minuten kochen.

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und in Tellern anrichten. Den frischen Rosmarin und Kernöl als Deko verwenden.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen das Küchenteam im Hotel Bierwirt!

Der gemütliche Gastgarten im Hotel Bierwirt

Der Platz für Sonnenanbeter in Innsbruck:

Im Sommer in Innsbruck erleben Sie urige Tradition, gelebte Gastlichkeit und erstaunliche Naturnähe im Stadturlaub in den Tiroler Bergen. An den heißen Tagen ist der Gastgarten im Hotel Bierwirt besonders beliebt, denn dort werden 2 Erfolgsrezepte aufs Beste kombiniert: Fabelhaftes Tiroler Essen und Schutz vor der Sonne mit offenem und luftigem Flair.

Eines vorweg: Hier genießen Sie gute Tiroler Küche

Das 4 Sterne Hotel Bierwirt liegt in der näheren Umgebung von Innsbruck

4 Sterne Hotel Bierwirt in Amras bei Innsbruck

Genießen Sie die köstlichen Tiroler Schmankerln im angenehm-schattigen Gastgarten des Hotels Bierwirt in Innsbruck. Das 4-Sterne-Hotel tischt Ihnen Tradition im Modernen Gewand auf und von Ihrem Teller strahlt Ihnen Natur pur entgegen, denn im Traditionshaus wird u.a. das Beste aus Tirol und dem Rest von Österreich serviert, wobei die Zutaten sorgfältig und saisonal ausgewählt werden und anschließend auch schonend und gesund zubereitet.

Die Speisekarte gestaltet sich abwechslungsreich und ausgewogen: Neben Österreichischer Küche finden sich auch italienische Spezialitäten und leichte, sowie vegetarische Klassiker oder Vollwertgerichte auf der Karte.

Gemütlicher Nachmittag im Gastgarten

Mit Platz für bis zu 100 Personen findet sich immer ein schönes und gemütliches Plätzchen im Bierwirt Gastgarten, den auch Einheimische gerne aufsuchen. Denn das Bier ist gut, der Schatten kühl und der Gastgeber beliebt in Innsbruck – Das Traditionshaus gehört seit dem 17. Jahrhundert zum fixen Bestandteil der Innsbrucker Kultur.

Abends im Gastgarten

An lauen Sommerabenden gibt es nichts Schöneres, als das mehrgängige Gourmetmenü der Halbpension im Freien zu genießen. Mit einem frischen Lüftchen der nahen Berge in der Nase schmeckt der Wein oder das Bier gleich noch besser zu den köstlichen Gerichten. Warme Küche bietet der Bierwirt bis um 22:00 Uhr an. Und wenn es draußen zu kühl werden sollte, siedeln die Gäste schlichtweg hinein in die gute Zirbenstube.

Sommerkost Rezept: Tiroler Gröstl mit erfrischendem Blattsalat

Zutaten:

Tiroler Gröstl (c) wikipedia

Tiroler Gröstl mit Salat und Bier (c) wikipedia

  • Kartoffeln
  • Tiroler Speck (optional für Vegetarier)
  • Eier
  • Knoblauch (optional)
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Majoran
  • Butter / Schmalz / Öl zum Braten

Für das Gröstl zunächst Wasser aufstellen und die Kartoffeln kochen lassen. Hacken Sie in der Zwischenzeit, Zwiebeln, Knoblauch (optional), Speck (optional für Vegetarier) klein und braten Sie diese Zutaten in der Pfanne an.

Die gekochten Kartoffeln schälen und in die Pfanne „blättern“ – in feine Streifen schneiden. Nun gemeinsam mit den Zwiebeln und Co. anbraten, ein Ei darüber zerschlagen verquirlen und ebenfalls mit anbraten.
Schmackhaft, nach Belieben würzen. Auf Wunsch mit Spiegelei servieren. Den frischen Blattsalat anrichten – et voilà!

Guten Appetit und auf Bald im Bierwirt Gastgarten wünscht,

Ihre Familie Happ

Wirtshaus in Innsbruck

Brauchtum in Tirol

Vielseitiges Kulturangebot in Ihrem Urlaub in Tirol

Tirol ist kulturell wie landschaftlich ein außergewöhnliches Stückchen Erde und die Tiroler selbst vollkommen stolz darauf. Das Bergland zwischen Deutschland und Italien blickt auf eine bewegte und lange Geschichte zurück und feiert noch heute mit Hingabe die alten Bräuche und Feste. 

Das 4-Sterne-Hotel Bierwirt in Innsbruck existiert seit 1615 als traditionelles Tiroler Wirtshaus wo neben den Gästen auch Tirols Kultur wohnt.

Tiroler Traditionen im Jahresverlauf

Tiroler Brauchtum

Traditionelle Lederhosen

Die Tiroler sind dem Feiern nicht abgeneigt, besonders beliebt sind dafür Festzelte, wo für das leibliche Wohl mit heimischen regionalen Schmankerln und für das seelische mit Tiroler Volksmusik gesorgt wird.

Aber auch Umzüge, Reiterfeste und jegliche Läufe werden das Jahr hindurch abgehalten, bei denen Sie die Tiroler Kultur hautnah miterleben können.

Jodeln – eine Kunstform?

Außerhalb der Landesgrenzen sind die Österreichischen Bergbewohner vor allem für das Jodeln bekannt. Früher diente Jodeln der Kommunikation, heute ist es eine Kunstform, die noch in musikalischen Darbietungen und vor allem auf Brauchtumsveranstaltungen und auf Heimatabenden zu hören ist.

Frühling: Laufen & Reiten

Im Frühling, wenn Tirol noch unter einer Schneedecke begraben liegt, stechen die bunten Verkleidungen der Fasnacht-Umzüge besonders gut hervor. Der Fasching ist lustig in Tirol und macht Kindern wie Erwachsenen Lust darauf, sich zu verkleiden. In Imst erleben Sie beispielsweise noch heute den traditionellen Schemenlauf, ein Brauch aus dem 17. Jahrhundert. Dieser Fasnachtsumzug findet am Faschingssonntag statt und wird mit dem Betläuten um 18:00 Uhr beendet. In Rum nennt sich der Fasnachtsumzug Mullerlaufen.

In dieser Zeit finden auch zahlreiche Reiterfeste statt, die überwiegend noch aus dem Mittelalter stammen. Auch Umritte, wie der Antlaßritt zu Ostern, der Pfingstumritt oder der Georgi-Ritt, werden überwiegend im Frühling abgehalten.

Den Sommer anfeuern …

Wenn der Frühling sich zum Sommer hinwendet, erstrahlen die Tiroler Berge von zahlreichen Sonnwendfeuern. Es ist ein beliebter Brauch der Tiroler, zur Sonnenwende auf einen Gipfel zu wandern, um dort bei Lagerfeuer und Jause den Sommerbeginn zu feiern. In der Nacht des 21. Juni sorgen die vielen Feuer auf den Bergketten bei den im Tal Gebliebenen für Entzücken.

Herbst: Almabtriebe und Kirchenfeste

Ein jeder Sommer muss jedoch einmal enden und schließlich werden, meist im September, allerorts Almabtriebe gefeiert. Das Almvieh wird von den Almwiesen zurück herunter ins Tal getrieben und mit einem großen Bauernmarkt und Festzelt von den Einheimischen begrüßt.

Almabtrieb

Almabtrieb in Tirol: Geschmückte Kühe kommen ins Tal zurück. (c) wikipedia

Zu Allerheiligen wird den Verstorbenen gedacht und die heilige Messe, wie auch die Gräber gepflegt und besucht.

In Innsbruck wird in den letzten Jahren auch verstärkt das amerikanische Halloween-Fest übernommen und besonders die Jugend findet großen Gefallen daran.

Winter: Nikolaus, Klaubauf & Christkind

In der Vorweihnachtszeit fallen die Feste reihenweise: Der Nikolaus kommt in Tirol in furchteinflößender Begleitung ins Dorf: maskierte Teufel aus der Hölle, die „Perchten“, „Krampusse“ oder auch „Klaubauf“ genannt werden, sorgen für Angst und Schrecken, vor allem aber für gutes Benehmen bei den Kindern.

„Anklöpfeln“ ist ein weiterer Volksbrauch des Tiroler Landes aus dem späten Mittelalter zur Vorweihnachtszeit. Die Anklöpfler gehen dabei von Haus zu Haus und bringen den Segen über die Hausbewohner und das Anwesen. Im Austausch erhalten Sie gute Gaben.

Besinnliche Adventzeit

Jeden Adventsonntag wird eine weitere Kerze im meist selbst gebastelten Adventskranz angezündet und im familiären Rahmen Advent gefeiert. Die vielen Adventmärkte und Christkindlmärkte verbreiten weihnachtliche Stimmung. Der Duft vom Zimt im Glühwein und den Keksen liegt in der Luft und bei den vielen Ständen können traditionelle heimische Produkte erworben werden. Hier können Sie auch das Tiroler Handwerk bewundern.

Christkindlmarkt

Adventmärkte in Tirol (c) wikipedia

Zu Weihnachten wird im Familienkreis unter dem Weihnachtsbaum, der meist selbst aus den umliegenden Wäldern geholt wurde, gefeiert. In Tirol bringt das Christkind, ein kleines blondgelocktes Mädchen, die Geschenke.

In den Rauhnächten bis zum 6. Jänner werden die Häuser und Wohnungen traditionell mit Weihrauch „ausgeräuchert“, um Sie von schlechten Geistern und Kräften zu befreien. Und zu  Silvester und Neujahr gehen Gruppen von Sternsingern, verkleidet als die Drei Könige von Haus zu Haus und singen im Austausch für Gaben.

Tiroler Tracht & Kulinarik

Besonders an den kirchlichen Feiertagen, bei großen Messen und Prozessionen können Sie die herrlichen Trachten und Dirndl der Tiroler hautnah bewundern. Die Trachtengeschäfte bieten hochqualitative Originaltrachten in vielseitigen Ausführungen an. Auch moderne Dirndl sind besonders beliebt.

Die köstliche Tiroler Hausmannskost genießen Sie auf jedem Brauchtumsfest und zu vielen Anlässen. Auch im Restaurant im Hotel Bierwirt in Innsbruck genießen Sie traditionelle Tiroler Küche. Die deftigen und wohlschmeckenden Gerichte entstammen der langen Geschichte der Tiroler Bauernkultur und sind daher Großteils fleischlos.

Über aktuelle Veranstaltungen während Ihrer Urlaubszeit in Tirol, informiert Sie das Hotelteam im Bierwirt gerne persönlich.

Motorradurlaub in Tirol

Die schönsten Motorradtouren in Tirol

Die Motorradsaison beginnt

Der Frühling ist in Innsbruck angekommen und mit im Gepäck hat er zahlreiche Motorradtouren ab dem Hotel Bierwirt für Sie. Endlich beginnt wieder die Saison für Biker in Tirol – der Schnee schmilzt und die Natur ruft uns zur Erkundungstour auf den Passstraßen der Umgebung. Entdecken Sie die einmalige Tiroler Natur auf dem Rücken Ihres Motorrades.

Das 4-Sterne-Bikerhotel in Innsbruck freut sich schon darauf, Sie in Ihrem Bikerurlaub in Tirol willkommen zu heißen.

Motorradfahren in Tirol

Motorradurlaub in Tirol

Ihr Bikerhotel in Innsbruck in idealer Lage

Tirol ist das perfekte Urlaubsland für Biker. Zahlreiche Passstraßen laden auf spannende Touren durch die Berge Tirols ein und die langen Täler bieten sich ideal für Ausflüge in die Natur an.

Als erste Anregung hat Hotelchef Hannes Happ tolle Tourentipps für die kommende Saison auf Lager:

Brennertäler-Tour

Ab dem Hotel Bierwirt sind Sie im Nu auf der Brennerbundesstraße mit ihren berühmten „Schönbergkurven“, die sie zu den herrlichen Tälern der Region bringt. Diese führen links und rechts von der Brennerbundesstraße weg und sind einen oder mehrere Ausflüge wert. Alles miteinander Sackgassen bis zu den Füßen der Tiroler Alpengebirge hin, bietet sich Ihnen unterwegs landschaftliche wie kulturelle Vielfalt.

  • Das 30 km lange Stubaital ist touristisch bestens erschlossen. Die Terrassensiedlungen zu beiden Seiten der Straße begeistern ebenso wie die Ruetz-Schlucht und das Hochtal dahinter. Im Talschluss erwartet Sie zum krönenden Abschluss der Stubaier Gletscher, wo auch der Stubaier Höhenweg seinen Anfang nimmt.
  • Das Gschnitztal erreichen Sie ab Steinach am Brenner in Richtung Westen. Der Taleingang wird von der mächtigen Gschnitztalbrücke markiert. Von hier führt eine aufregende, weil kurvenreiche, Talstraße Sie an den Talschluss, wo die Laponesalm auf 1.500 m zur Einkehr lädt. Hier befindet sich zudem ein wunderbares Wandergebiet.
  • Die weiten Lärchenwälder des Obernbergtals bieten Ihnen landschaftliche Schönheit, aber auch die surreal anmutenden Fels- und Steingebilde des Tals versetzen in Staunen. Als Highlight der Tour winkt der Obernbergersee auf 1.600 m, der bei verschwitzten Bikern im Sommer für die nötige Abkühlung sorgt.
  • Valser- und Schmirntal zeigen sich weitläufiger als die übrigen Talschaften. Die Straße verläuft kurvenreich hinauf bis in die Tuxer Alpen.

Gletscher-Tour

Die Ötztaler- wie auch die Kaunertaler Gletscherstraßen bieten Ihnen Kurvengenuss pur und das vor einer Kulisse aus hochalpiner Landschaft und tollen Aussichten auf die zahlreichen Gipfel Tirols.

Ihre Tour beginnt in Imst, rund 60 km von Innsbruck entfernt, das selbst als perfektes Ausflugsziel begeistert. Ab hier passieren Sie das 2.500 m hohe Timmelsjoch.

Das Ötztal bietet Ihnen auf 65 km landschaftliche Diversität vom Feinsten und die Ötztaler Gletscherstraße führt Sie in hochalpine 2.800 m Höhe hinauf in das Gletscherskigebiet in das Gebiet des Rettenbachferner, von wo Sie durch den Rosi-Mittermeier-Tunnel weiter in Richtung Tiefenbachgletscher fahren, um ein einzigartiges Naturpanorama zu genießen.

Durch das Kaunertal mit seiner geschützten Natur am Faggenbach führt die Kaunertaler Gletscherstraße Sie hinauf auf 2.750 m zum Gletscherrestaurant. Unterwegs passieren Sie Highlights wie die historischen Pilgerwegen und den Wallfahrtsort Kaltenbrunn, das Weißseejoch oder die höchste Postbus-Haltestelle Österreichs.

Ideales Hotel für Biker

Biker lieben das Hotel Bierwirt in Innsbruck aus mehreren Gründen: Zum einen werden Sie hier verstanden – ist doch der Hotelbesitzer selbst ein leidenschaftlicher Motorradfahrer, der gerne und jederzeit mit tollen Insidertipps parat steht.

Auch die Lage des 4-Sterne-Hotels ist äußerst beliebt: Das Hotel befindet sich in unmittelbarer Autobahnnähe, die Brennerbundesstraße liegt nur nur 3 km entfernt. Der Bierwirt ist somit der ideale Ausgangspunkt oder auch Zwischenstopp auf Ihrer Tour durch Tirol. Auch die zahlreichen herrlichen Passstraßen Österreichs sind von hier gut erreichbar.